音叉振動粘度計(jì)SV-10/SV-10A可以連續(xù)測量從極低（0.3 mPa?s）到高（10,000 mPa?s）的較大范圍的粘度。
由于不需要中途更換傳感器部件，因此可以從溶膠到凝膠階段進(jìn)行測量。
此外，還可自由設(shè)定測量間隔，從而可以測量長時(shí)間內(nèi)的粘度變化，如連續(xù)24小時(shí)測量。
SV-10A的特點(diǎn)是在低粘度范圍內(nèi)進(jìn)行穩(wěn)定測量，而SV-1A的特點(diǎn)是小體積粘度測量。 SV-10A 非常適合測量水等低粘度液體（約 1 mPa·s）的粘度。
*本網(wǎng)站表格及圖表中所顯示的粘度值（單位：mPa·s）實(shí)際上代表的是“粘度×密度"的值。

• 凝膠點(diǎn)：從液體到固體的相變。
  例如：明膠、瓊脂、葡甘露聚糖、增稠穩(wěn)定劑、水凝膠。

• 濁點(diǎn)：表面活性劑膠束結(jié)構(gòu)的變化
  例如：石蠟、非離子表面活性劑

• 渾濁液體：分散體系（如漿液、懸浮液、污泥和膠體）的粘度。
  例如：水泥、黃油、牛奶、奶油、瀝青、墨水、油漆、金納米膠體

• 潤滑油性質(zhì)：因溫度變化而粘度發(fā)生變化
  例：發(fā)動機(jī)油、潤滑脂、礦物油、合成油、水基潤滑油（水基）、動物油、植物油

• 粘度突然上升：測量硬化點(diǎn)（粘合劑測量）
  示例：蛋清/蛋黃、焊劑、硅膠粘合劑、砂漿、石膏、橡膠基/聚合物基粘合劑

• 低粘度測量：1.0mPa?s左右的穩(wěn)定測量（粘度、質(zhì)地和靈敏度測試）
  示例：食品、水、酒精、清酒、軟飲料、醬油、牛奶、醫(yī)用血液、蛋白質(zhì)、藥品、其他溶劑、乳液、半導(dǎo)體磨料等。

• 高粘度測量：高達(dá) 100 Pa?s 的穩(wěn)定測量
  示例：蜂蜜、聚合物溶液、牙膏、護(hù)手霜、口紅、巧克力

• 護(hù)理食品、吞咽障礙者食品、經(jīng)口喂養(yǎng)食品、
  醫(yī)院及護(hù)理設(shè)施用食品等胃造口食品（胃造口食品）、含有增稠劑的茶及果汁等。
  用于測量并管理增稠劑（如多糖類增稠劑和黃原膠）開始變稠并穩(wěn)定所需的時(shí)間

凝膠點(diǎn)/水凝膠測量，例如明膠溶液

這是使用 SV-10A 在改變溫度的同時(shí)測量兩種明膠水溶液（2.5％和 5％）的粘度的示例。
以橫軸為溫度、縱軸為粘度（log）進(jìn)行測量，可以看出凝固溫度隨明膠溶液的濃度而不同。